JURNALINDONESIA.CO – Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polri milik Polda Bangka Belitung di Kecamatan Tamansari, Kota Pangkalpinang menyediakan sekitar 2.700 porsi Makan Bergizi Gratis (MBG) per hari.
SPPG Tamansari beroperasi sejak pertengahan September 2025 lalu.
Dapur ini khusus untuk melayani lima sekolah di Pangkalpinang.
SPPG ini menerapkan standar operasional prosedur (SOP) ketat sebelum MBG dikonsumsi siswa.
Mulai dari menyiapkan, menyajikan hingga mendistribusikannya.
Tujuannya untuk memastikan, jaminan mutu kualitas makanan sebelum diterima dan dikonsumsi siswa.
Kepala SPPG Polri Polda Babel, Hafiz mengatakan ada beberapa langkah dilakukan oleh SPPG Polri Polda Babel Taman Sari ini, sebelum makanan yang diolah sampai kepada penerima manfaatnya.
“Proses awal dimulai dengan penerimaan bahan baku dari penyedia untuk selanjutnya dilakukan penimbangan hingga pemilihan kualitas bahan sesuai standar,” kata Hafiz dalam rilis kepada media, Minggu (2/11/2025).
Tim persiapan turut berkordinasi dengan ahli gizi terkait menu yang akan disiapkan kepada penerima manfaat.
“Untuk bahan yang sudah melewati proses pemilihan kualitas yang baik dilakukan pembersihan.
Salah satunya merendam bahan makanan dengan air garam untuk memastikan sterilisasi terjamin,” jelasnya.
Setelah semua dipastikan steril, bahan baku langsung diterima oleh tim masak untuk diolah dengan teknik yang benar.
